El ácido gálico anhidro es un ácido fenólico presente en el árbol de Tara (Caesalpinia Spinosa). Se obtiene por hidrolisis del ácido tánico presente en la Tara en forma de vaina, árbol endémico del Perú.
ÁCIDO GÁLICO
BENEFICIOS
- Es un potente antioxidante para la industria de la alimentación animal.
APLICACIONES
- Materia prima para la elaboración del propil galato
- Materia prima para la industria de la alimentación animal.